Maître Paolo Baracchino est né à Livorno. Il a fait ses études de Droit à Florence où il exerce la profession d’avocat. Passionné de vins, il suit un cours de sommelier de l’AIS et se diplôme en 2000. En tant que « libre dégustateur et amateur de vins provenant du monde entier » il a collaboré avec différentes revues enogastronomiques et actuellemente collabore avec la revue « OINOS vivre de vin ».
Membre et avocat du Grand Jury Européen, dont le siège est au Luxembourg, Paolo Baracchino organise et préside séminaires at dégustations de vins en Italie et à l’étranger.
